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Café Especial - Fazenda Itaoca - Grãos Torra Média - SCAA 85 - 250g

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Café Especial Fazenda Itaoca 250g. Grãos Torra Média. SCAA 85 Pontos.

Características

Proveniente da região: Mantiqueira de Minas - Conceição do Rio Verde, MG

Ideal para máquinas de café espresso e métodos Hario V60, Chemesx, Aeropress, Prensa Francesa e cafeteira italiana.

Produtor: Lucas Goulart Collares

Variedade: Catuaí vermelho

Altitude: 1200 metros

Secagem: Natural (seca suspensa)

Peneira: 17 acima

Safra: 2016/2017

Tipo: 2 para melhor. Especial 100% Arábica 85 pontos SCAA (colheita seletiva, peneira 17-18, catação eletrônica de 6 defeitos)

Torra: Média

Corpo: Cremoso e aveludado.

Acidez: Cítrica média

Doçura: alta com notas de chocolate ao leite

Notas: Frutas amarelas, baunilha e chocolate.

Retrogosto: Finalização prolongada com notas açúcar mascavo e chocolate ao leite.

Notas Sensoriais: Apresenta aroma de baunilha, chocolate e frutas amarelas.