Suporte Porta Filtro Koar Acrílico
Suporte Porta Filtro Koar Acrílico
Koar é um método de extração de café produzido em cerâmica vitrificada. Foi desenvolvido para propiciar uma bebida mais encorpada, ressaltando a doçura e uma agradável acidez.
Seus 16 sulcos em forma de onda, fazem com que o filtro de papel não tenha contado direto com as paredes do método, liberando mais rapidamente a passagem da água.
Criado em Pernambuco pelo publicitário Fernando Sá e pelo engenheiro mecatrônico Filipe Santiago, foi desenvolvido e testado no Kaffe Torrefação e Treinamento, em parceria com a barista Lidiane Santos.
A peça de acrílico se baseia na peça feita em cerâmica vitrificada que contém 16 sulcos inclinados a 45º, em forma circular.
O princípio do rápido escoamento da água é possível devido à profundidade dos sulcos, que não permite a aderência do filtro de papel à peça de cerâmica.
Para finalizar, a moagem, de média a fina, faz com que seja extraída uma maiorquantidade de sólidos solúveis, propiciando uma bebida com corpo, doçura e agradável acidez.
