Filtro de Papel para Suporte Koar 50 Unidades

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Filtro de Papel para Suporte Koar 50 Unidades

Sobre o Koar:

Koar é um método de extração de café produzido em cerâmica vitrificada. Foi desenvolvido para propiciar uma bebida mais encorpada, ressaltando a doçura e uma agradável acidez. 

Seus 16 sulcos em forma de onda, fazem com que o filtro de papel não tenha contado direto com as paredes do método, liberando mais rapidamente a passagem da água. 

Criado em Pernambuco pelo publicitário Fernando Sá e pelo engenheiro mecatrônico Filipe Santiago, foi desenvolvido e testado no Kaffe Torrefação e Treinamento, em parceria com a barista Lidiane Santos.

A peça de acrílico se baseia na peça feita em cerâmica vitrificada que contém 16 sulcos inclinados a 45º, em forma circular.

O princípio do rápido escoamento da água é possível devido à profundidade dos sulcos, que não permite a aderência do filtro de papel à peça de cerâmica.

Para finalizar, a moagem, de média a fina, faz com que seja extraída uma maiorquantidade de sólidos solúveis, propiciando uma bebida com corpo, doçura e agradável acidez.