Café Especial - Fazenda Itaoca - Grãos Torra Média - SCAA 85 - 250g
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Café Especial Fazenda Itaoca 250g. Grãos Torra Média. SCAA 85 Pontos.
Características
Proveniente da região: Mantiqueira de Minas - Conceição do Rio Verde, MG
Ideal para máquinas de café espresso e métodos Hario V60, Chemesx, Aeropress, Prensa Francesa e cafeteira italiana.
Produtor: Lucas Goulart Collares
Variedade: Catuaí vermelho
Altitude: 1200 metros
Secagem: Natural (seca suspensa)
Peneira: 17 acima
Safra: 2016/2017
Tipo: 2 para melhor. Especial 100% Arábica 85 pontos SCAA (colheita seletiva, peneira 17-18, catação eletrônica de 6 defeitos)
Torra: Média
Corpo: Cremoso e aveludado.
Acidez: Cítrica média
Doçura: alta com notas de chocolate ao leite
Notas: Frutas amarelas, baunilha e chocolate.
Retrogosto: Finalização prolongada com notas açúcar mascavo e chocolate ao leite.
Notas Sensoriais: Apresenta aroma de baunilha, chocolate e frutas amarelas.
